ホンマでっか！？TV誰でも美味しく作れる麻婆豆腐の(秘)情報
2017年2月22日放送 フジテレビ澤口俊之 門倉貴史 明石家さんま 武田邦彦 小杉竜一（ブラックマヨネーズ） 吉田敬（ブラックマヨネーズ） マツコ・デラックス 池田清彦 植木理恵 堀井亜生 中野信子 渡辺達夫 重太みゆき 岡田隆 加藤綾子 新妻聖子 高田延彦 劇団ひとり 岡田圭右（ますだおかだ） 磯野貴理子
【見出し：麻婆豆腐の作り方とその魅力】 こんにちは、皆さん！今回は、麻婆豆腐の作り方とその魅力についてご紹介します。
麻婆豆腐は、中華料理の代表的な一品であり、ピリ辛で豆腐の滑らかさとの相性が抜群です。
作り方は簡単ですので、是非皆さんも挑戦してみてください！ 【段落1：炒め合わせる】 まずは、食材を炒め合わせる工程から始めましょう。
まずは、作り方4で準備した食材を用意します。
そして、はじめに作った山椒油で豆板醤を炒めます。
家庭では風味を増すために、赤味噌を加えるのがおすすめです。
この時点で既に香ばしい香りが広がってきて、料理の完成が楽しみになってきますね！ 【感想：風味が広がって食欲をそそられる】 炒め合わせる工程での香ばしい香りが広がる瞬間は、私の中で一番ワクワクする瞬間です。
赤味噌を加えることで、風味が増し、さらに食欲をそそられます。
麻婆豆腐の魅力に引き込まれていきますね！ 【段落2：味を調える】 続いて、味を調える工程です。
炒め合わせた具材には、ひき肉と豆腐を加えます。
そして、鶏ガラスープを投入し、煮立ってきたら酒、濃口醤油、たまり醤油、山椒、唐辛子で味を調えます。
これによって、深いコクと辛味が絶妙なバランスで調和します。
【感想：舌の上で広がる味わいのクセになる】 味を調える工程は、麻婆豆腐の個性を引き立てる大切な工程です。
濃口醤油や山椒、唐辛子の風味が広がり、舌の上でじんわりと広がる味わいは、まさにクセになってしまう美味しさです。
ぜひ一度、この味を体験してみてください！ 【段落3：仕上げに山椒油を加えて完成】 最後に、仕上げの工程です。
具材に薬味ネギと水溶き片栗粉を加え、さらなるアクセントを与えます。
そして、味に深みとコクを加えるために、山椒油を加えます。
これによって、麻婆豆腐の味わいは一層豊かになります。
【感想：トッピングの山椒油で一味違う♪ 仕上げに山椒油を加えることで、麻婆豆腐の味わいは一気に底上げされます。
山椒油の風味が加わり、さらに豊かで深い味わいが楽しめます。
このトッピングが、麻婆豆腐の一味違った魅力を引き出してくれるんです。
ぜひお試しください！ 以上が、麻婆豆腐の作り方とその魅力についての紹介でした。
中華料理の代表的な一品である麻婆豆腐は、簡単に作ることができながらも奥深い味わいがあります。
ぜひ皆さんも自宅で挑戦して、ご家族やお友達と楽しい食卓のひと時を過ごしてみてください！ 【ハッシュタグ】 #中華料理 #麻婆豆腐 #簡単レシピ
